2014年3月31日月曜日

手長エビ

数は少ないが、香川でも手長エビが獲れる(*^^)v
そして、レストランTOMOSHIROINOUEが買い占めている(*^^)vイッヒッヒ(*^^)v


今日は、フランス産白アスパラに、ローストした手長エビを添えて。
香川のバジルのソースで爽やかに召し上がってください♡




シェフの眼差し

多くのレストランがそうであるように、レストランTOMOSHIROINOUEも忙しい時はカレーです^^;

沢山仕込みをして、
1日目 カレーライス
2日目 カレーうどん
3日目 カレー蕎麦
4日目 中途半端に残ってしまったカレーのミニカレーうどん&炊き込みご飯

と言う感じです(~_~)

今回はシェフが熊本の赤牛をくれたので\(^o^)/ 「赤牛カレー、マダム好みのニンジンの多め」となりました♡

ちなみに写真は、一緒に賄いを食べる次女のこのみさん。
「ママ、見てて見てて。私、ニンジン食べられるようになったよ(*^^)v」と、いい子のアピールを忘れません(+_+)

ちなみにシェフは、
「食べたくなかったら食べなくてもいいんだよ。ニンジン一口食べたからって、健康に何も影響ないから。」と言います(゜o゜)

そして、
「それより甘い物、止めたら??(-_-)」と、ジロリとマダムを見つめます(*^_^*) 
あ、睨んでんのか^_^;



2014年3月30日日曜日

セバスチャン

レストランTOMOSHIROINOUEのオープンしたての頃・・・

もう7年も前の話。
私は常に焦っていた。自分の能力以上の事をこなそうとして常に自分にイライラしていたと思う。

フランス料理店をオープンすると言うのに、お店の中にいたのは、フランス料理全く未経験のキッチンスタッフ数名と、サービス未経験の、しかも日本語がほとんど通じないフランス人だった。

キッチンスタッフがソースを「たれ」と言ったのはまだ笑い話だ。
サービススタッフのセバスチャンには正直参った。

お客様にサービスすると言うのに日本語が殆ど喋れないのだ。
「こんな時はこう言うんだよ。」
「お客様がこう言ったら、こう返事するんだよ。」
と、日本語を教えるところから始まり、彼が間違った事をするとお客様に迷惑がかかる。
限られた時間で彼にそれを英語で伝えつつ、お客様にサービスし、トンチンカンな事を言うキッチンスタッフにも指導し、その上長女はまだ生後6カ月だった(@_@)
シェフも私も、さすがに大変だった^_^;

セバスチャンに、私はいつも怖い顔をして英語で怒ってたな~・・・
もちろんそんなに流暢な英語は喋れないので^_^; より顔が怖くなってたと思う。
自分に能力があってもっともっと気持ちに余裕があったら、彼をもっとサポート出来たのにな・・・と思う。

私にとってセバスチャンは・・・、
可愛くて、切なくて、心配で気になる遠い異国の大切な人だ。
貴重な経験をさせてくれてありがとう。
会いに来てくれてありがとう。

いつか家族揃ってストラスブールに会いに行くよ。
セバスチャンが去ってから出来た、このみと双葉も連れて、いつか必ずストラスブールのセバスチャンとヒロミとユーゴに会いに行くよ♡



2014年3月29日土曜日

♡井上家のディズニーの楽しみ方♡ no.3

~ビビディ・バビディ・ブティックは楽しいのか??

ディズニーランドホテルの中にある、ビビディ・バビディ・ブティック。
子供が女の子なら一度は連れて行ってあげたい場所である。

プリンセスのお衣装に着替えて、プリンセスに変身できる魔法のブティックだ。
価格は子供向けではないが、体験してみるとそれも納得。

好みのプリンセスのドレス、シューズがセットになっている。
ヘアメイクと、お顔のメイク、ネイルもしてくれ至れり尽くせり。

スタッフの女性は皆親切で、丁寧。しかも仕事が早い。

コースによってはドレスを持ち込むこともできるが、それはお勧めしない。
せっかくの経験なので、ドレスもここでしか買えない本物のプリンセスにしてあげたいものである。
生地もしっかりしていて、製法も間違いない。
家庭の洗濯機で優しく洗っても大丈夫(^_-)-☆
(心配な人はクリーニングに出す手もあるが、参考までに私は10回以上洗濯機で回しているが可愛く娘達に着せられている(*^^)v
ただし、シューズはちょっと痛みが早い。パークで1日遊ぶと傷が見られるが、数回楽しんだ後は遊び靴だと思えば十分価値はある。)

ヘアメイクのテクニックは必見である。
どんな髪質の女の子でもたちまちプリンセスに変身させる。お見事だ。
メイク一式も付いているので、その後もし近くの劇場にディズニー・ライブやディズニー・オン・アイスがやってきたら、是非ともプリンセスになりきって出かけたいものだ。                                               
開催日時によっては、特典でプレゼントを貰うこともできる。

定番のシンデレラ・オーロラ・ベル・白雪姫のほか、限定物もありチェックするのも楽しみの一つ。
ちなみにウチの娘二人は2013年にティンカー・ベル、2014年にはラプンツェルになりましたよ(*^^)v

何が問題かって、とにかく予約が取れない(>_<)
1か月前から予約開始するので、その日の朝9時には気合を入れて予約を取る事をお勧めする。

井上家のディズニーの楽しみ方は、まだまだfacebookでもご紹介しています(*^^)v 是非、遊びに来てください(@^^)/~~~



2014年3月28日金曜日

魔法のひと匙(^_-)-☆

♡井上家のディズニーの過ごし方♡と言う3日間連載ブログを投稿中なのだが、ディズニーにうつつを抜かしてレストランのマダムである事を忘れてしまいそうなので^_^; ちょっとお料理の投稿も(*^^)v

仔羊背肉のローストです♡
シェフの、魔法のひと匙で完璧(*^^)v(*^^)v(*^^)v



♡井上家のディズニーの楽しみ方♡ no.2

 ~ディズニーで連泊するメリット??

井上家は、千葉のディズニーに行く時は34日の旅程を立てる。
パスポートは「4デイマルチパスポート」を購入する。

長い??

いえいえ、とんでもない。まだまだ居たい位である。
4日間あると気持ちにも余裕が出来、満喫できる。
子供達が小さいので、午後はホテルに帰ってお昼寝し、夜の閉園までしっかり遊ぶ♪
この場合のホテルはディズニーホテル(ミラコスタもしくはランドホテルがよい)に限る♡
因みに↓写真は、
「今お昼寝しないと夜まで遊べないよ(^_-)-☆」と言うと、慌ててお昼寝するウチの子供達(*^^)v

確かに他のホテルと比べて予算は張るが、お部屋のグレード、スタッフのサービスを考えると近隣のホテルとは別格である。
それに都内の高級ホテルと比較すると、それほどの価格ではない。
大体の部屋が大人3人+添い寝の子供2人まで対応してくれているのも良心的である。

そしてディズニーホテルに連泊すると、翌日のランドに15分早く入れる。
たった15分でも、かなり充実した動きが出来るので、これを利用しない手はない。
 人気アトラクション「プーさんのハニーハント」も5分と待たずに乗れる(*^^)v

ちなみに「4デイマルチパスポート」では、最初の2日間はランドかシーのどちらかにしか入れないが、34日目は両方のパークを行き来出来る。
ディズニーホテルに宿泊すると宿泊特典として「マルチパスポートスペシャル」と言うチケットを購入する事が出来、
これは初日から両方のパークを行き来できるが、もちろん金額もスペシャルなので、これは別にいいかな・・・^_^;

no.3では、気になる「ビビディ・バビディ・ブティック」の魅力に迫ります!!\(^o^)/



2014年3月27日木曜日

♡井上家のディズニーの楽しみ方♡ no.1


~小さな子どもとディズニーに行っても楽しめる??

「赤ちゃんのうちに子供をディズニー連れて行っても疲れるだけで、子供だってどうせ覚えてないんだから行かなくてもいいのよ。」と、誰に聞いたのか、一人や二人から言われた事ではないと思う。

四国から上京し、千葉のディズニーランドに行くのは体力的にもご予算的にも大変である(>_<)
長女が4歳になったら連れて行こう。となんとなく決めて初めて連れて行ったのがもう3年前。

到着と同時に、何故これまで連れてこなかったのか後悔した。
4歳の娘は目をキラキラさせて喜び、1歳になったばかりの次女も「キャーーー!!♡」と叫び出すほどに喜んだ。

パレードやショーを見ても娘達は大喜びした。

1歳の娘がその時の事を覚えているはずはない。
しかし私達には素敵な思い出が出来た。
たくさん撮った写真を数年後、彼女達と見てその時の思い出話に花を咲かせる。

そんな種蒔きをしたと思えば、千葉は近くて、安い買い物だったと思う。


no.2では、お勧めのホテル、チケットのお話しをします(*^^)v




2014年3月26日水曜日

マダムの「ちょこっとワインセミナー」

3月15日のイベントでは、「ちょこっとワインセミナー」をいたしました(*^^)v

ソムリエナイフのお話しや、酒屋さんでのワインの選び方、レストランでのワインのオーダーの仕方をお話しさせていただきました(*^^)v(*^^)v(*^^)v

とても好評だったので、4月の桜のイベントの時も、してみようかな~♡と思っています\(^o^)/←調子に乗りやすいタイプ^_^;


2014年3月25日火曜日

夜桜の会

レストランTOMOSHIROINOUE、恒例の!! 夜桜の会♪のご案内です\(^o^)/

今年は4月5日土曜日!!  

去年は大外しして「夜桜の会」が「枝と葉っぱの会」になりましたからね・・・orz
見頃を外さないよう、マダムは毎日お祈りしています(~_~)
いずれにせよ^_^; いっぱい飲んで食べてちょっとお花を見て、楽しい夜をご用意いたします(*^^)v

時:2014年4月5日土曜日 1830開場 1900開演 2100閉宴
場所:レストラン トモシロイノウエ
会費:6500円(税込):ビュッフェのディナー+フリードリンク
ご予約:お電話、emailまたはFBメッセージでお受けしています。
FBでお友達になっていない方も大歓迎です♡
是非、皆様お誘い合わせの上、ご参加ください(^^♪

お待ちしています(@^^)/~~~












ちなみに^_^;
3日(木)4日(金)も、パーティしています(*^^)v
この2日間はワタクシの父主催なので、盛り上がり方が居酒屋的ですが^_^;
5日(土)にご都合が悪い方はこちらにもご参加いただけますので、是非ご検討ください(@^^)/~~~




2014年3月24日月曜日

稚アユ

滋賀から届いた稚アユを、香川県産のお野菜の温かいサラダにして・・・
アユ、いい顔しています(*^^)v

シェフ:アーーユーーready?? Yeah~~~!!\(^o^)/

と、ノリノリで営業中・・・(~_~)
 



2014年3月23日日曜日

皆で集まれば・・・

レストランTOMOSHIROINOUEでは、お子様のお食事は10才以上の方、とさせて頂いている。
10才に満たない方でも大人と同じお食事が出来ればOK(*^^)v

その代わり、と言ってはなんですが^_^; 不定期に子供イベントを開催している。

夏はビニールプール祭り、プチ花火大会、秋のハロウィン・パーティ、節分祭りに、お雛祭りパーティなど・・・。
今月最初のひな祭りパーティでは、初の試みでピアノの泉奈緒子先生をお招きし、子供達は生伴奏で歌ったり、体操したり、盛り上がった\(^o^)/

最後には、マダムがセッセと作ったお花紙のお花で、店内一杯のお花が咲き、感動的に・・・(T_T)

次は初夏の頃、何のイベントにしようかな~♪と計画中♡

ご案内はブログ・HP・facebookで行っています(*^^)v
是非、チェックしてくださいね(^_-)-☆





2014年3月22日土曜日

悲しみの・・・

レストランTOMOSHIROINOUEのランチは、4000円と6000円。
ディナーは8000円と10000円、メインディッシュの素材によっては12000円である。

この数字だけを見て高いと思う方も沢山いらっしゃるだろう。
でも素材や自分の仕事に妥協しくないので、どうしてもこの価格になってしまう。

ご予約くださった方には精いっぱい良い物をお出ししようと、日々頑張っている。
ご予約くださった方のお声や雰囲気をシェフに伝え、なるべくその方のお好みに合うよう、ご来店のお時間に合わせて一生懸命用意している。

3月20日にお電話くださって、翌日3月21日金曜日、12:30~2名様でご予約くださった方。
すべてのお料理の用意をしてお待ちしていたのですよ。
ずっとお待ちしていましたし、電話さし上げても出てくださいませんでしたね。

貴方が食べてくださらなかったフォアグラは、「悲しみのフォアグラ」と名付けました。



2014年3月21日金曜日

モヤの度合い

この数日の高松、凄いモヤがかかっています。空が真っ白です(@_@)

ある日もキッチンにいるシェフに、「今日、外が真っ白だよ。凄いモヤだよ。」と教えてあげました。

シェフ:そんなにスゴいの??

マダム:ウン、目が開けてらんないくらい白いよ(~_~)

シェフ:モーーヤ!!(>_<) ってくらい??(*^_^*)?

(゜o゜)
・・・・あーーもう嫌・・・・(~_~)(~_~)(~_~)





デザートの仕込み中

今日のデザートは、パッションのムースだよ(*^^)v

トロトロ・フワリ♡


2014年3月20日木曜日

今日のこの日に思い出す事

今日3月20日は、地元公立高校の合格発表の日である。

この時期になると毎年思い出す、自身の合格発表日の事だ
勉強嫌いだが、不合格になるのは嫌だったので自分なりに受験勉強を頑張った。

発表当日、自分の受検番号が張り出されているのを見て母と涙して喜んだのを昨日の事のように覚えている。

その夕方、自宅の電話が鳴った。
母が出ると、若い女性(たぶん当時の私くらい)の声で、

「小松慶子ちゃんのお宅ですね?? 今日、合格しましたよね?? 裏口入学でしょ??」

と言われた。
母が「どちら様ですか??」と聞くと電話は切れたらしい

ウチの母は見た目強そうだが、こう言うショックに弱い。
私が努力して勝ちとった合格は、数時間後にケチがついた

入学後、受験のストレスで私の後頭部には見事な円形脱毛が出来た。
透かし鏡でその禿げを見ながら、「そうか、高校の門には裏口もあったのか。堂々と正門から入らず、そっちから
入ったらこんな禿げは出来なかったかも。」と恨めしく思ったものだ。

今、こうしてその事を思い出して考える事は・・・・、
その電話の主が誰であったのか。と言うことよりは、その彼女が今どうなっているのかが、どうでもいいようで、ちょっと知りたい♡




輝き

物も人も、磨かないと光らないんだよね・・・


2014年3月19日水曜日

料理が持つパワー

ある日の前菜より。

このお料理をサービス出来ることができたなら・・・。

もし気持ちが落ち込んでいる人がいたら、その人を元気づける事が出来ると思う。

もしイライラしている人がいたら、その人を優しい気持ちにさせる事が出来ると思う。

もし食欲のない人がいたら、それでもこれなら美味しく食べてもらえると思う。

もしなんの悩みも無く、気分もよく体調のいい人がいたら、さらに元気に楽しく嬉しい気分にさせる事が出来ると思う。

料理には、そんなパワーが秘めている。




卒園式


今日319日は、長女の卒園式だった。
彼女が生後6か月の時にレストランTOMOSHIROINOUEがオープンしたのに、早卒園・・・

ことりが成長した分、私は老けてるよね~~~・・・(T_T)

イカンイカン<`~´>こんな弱気では!!
井上家はこれから12年間、小学校にお世話になるんですから(>_<)・・・・・・・・・・・12年・・・長・・・orz



2014年3月18日火曜日

ウチの双葉さん♡


子ブタさんじゃないよ♪ 仔羊ちゃんだよ(^^♪


シンデレラ城


ネットで見つけたシンデレラ城。

私にコッソリと買ったのはシェフです・・・
おかげでシェフは娘達にモテモテ♡